Cara Racik Kopi V60 Ala Tetsu Kasuya
Berita Baru, Kuliner – Pecinta kopi manual brew semakin bertambah peminatnya, di iringi dengan kedai – kedai kopi yang gampang ditemukan dari kota – kota besar sampai pedesaan.
Berbagai varian yang cipatakan para barista untuk memuaskan para pecinta kopi, dari mulai Kopi V60, Japanese, Vietnam Drip, Espresso dan macam varian lainya.
Namun dari berbagai macam varian tersebut masih jarang yang bisa membuatnya dirumah, disamping alat yang terbatas cara membuat kopi manual brew menjadi kendala.
Nah kali ini para sobat kopi Berita Baru.co Jabar akan memberikan tutorial cara membuat kopi V60 metode 4:6 Tetsu Kasuya seorang WbrC Champion 2016 asal jepang.
Sebelum memulai menyeduh kopi V60 metode 4:6 Tetsu Kasuya, para sobat kopi siapkan dulu alat – alat penunjangnya dari mulai gelas V60 dripper, termometer untuk mengetahui suhu air, pemanas air, dan kertas filter V60.
Siapkan alat seduh V60, paper filter, server, scale, kopi (Rekomendasi Kopi Arabika ), air panas 92°C sebanyak 300 ml. Siapkan kopi grind size medium 15 gram.
Cara Pembuatan V60
Basahi paper filter terlebih dahulu dengan air panas, lalu masukkan kopi bubuk medium grind 15 gr,ke dalam paper filter.
selanjutnya tahap pouring atau penyeduhan, metode Tetsu Kasuya pouring dilakukan 3 kali, pertama masukan air panas yang sudah disiapkan sebanyak 30 ml dengan cara diputar dengan durasi 45 detik, pouring kedua masukan kembali air 90 ml di detik 45 – 60, pouring terakhir 180ml dari 01 menit sampai 01:30 menit jadi total pembuatan kopi V60 ala Tetsu Kasuya memakan waktu 02:30 menit.
Setelah semua proses dijalankan kopi siap dinikmati.
